जरूरी नहीं है कि सिर्फ नमकीन चीजों में ही नमक हो, हम रोजाना कुछ ऐसी चीजें भी खाते हैं जो लगती तो हमें हेल्दी हैं लेकिन इनमें भी काफी मात्रा में नमक होता है. जो सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है. इसको मेडिकल की भाषा में हिडन सोडियम कहते हैं. यह धीरे-धीरे ब्लड प्रेशर और दिल की बीमारियों का खतरा बढ़ा सकता है. खासतौर पर उन लोगों में जिनको पहले से ही हाई बीपी या हार्ट की कोई बीमारी है.
ऐसे हिडन सोडियम वाले फूड्स की बात करें तो इनमें ब्रेड भी है, लोग मानते हैं कि ब्रेड में नमक नहीं होता है. इसी वजह से बीपी के भी कई मरीज ब्रेड खाते हैं. कुछ घरों में तो सुबह का नाश्ता ब्रेड से ही होता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि ब्रेड सोडियम का एक बड़ा स्रोत है. इसकी एक स्लाइस में 150 से 230 मिलीग्राम तक सोडियम हो सकता . चूंकि इसे बड़ी मात्रा में खाया जाता है तो यह शरीर में ज्यादा सोडियम बढ़ा सकता है.
ब्रेकफास्ट सीरियल में भी नमक
दिल्ली के जीटीबी अस्पताल में पूर्व डायटिशियन डॉ अनामिका गौर बताती हैं कि सुबह ब्रेकफास्ट में खाए जाने वाले सीरियल में भी नमक होता है. इसको ज्यादा मात्रा में खाने से सेहत बिगड़ सकती है. इसी तरह कई दूसरी चीजें भी हैं जो सेहत को नुकसान करती है. ऐसे में ये जरूरी है कि आप इन चीजों के पैकेट पर सोडियम कंटेंट देखें कि कितना सोडियम है और उस हिसाब से इनको खाएं
एक दिन में 5 ग्राम से ज्यादा नमक न खाएं
डॉ अनामिका बताती हैं कि विश्व स्वास्थ्य संगठन ने नमक खाने को लेकर गाइडलाइंस बनाई हैं. इनके मुताबिक, किसी भी व्यक्ति को एक दिन में 5 ग्राम से अधिक नमक नहीं खाना चाहिए. लेकिन लोग अनजाने में इससे ज्यादा नमक खा लेते हैं. जैसे ब्रेड या सीरियल में नमक खाते हैं लेकिन उनको इसका पता नहीं होता है. लेकिन ये चीजें ज्यादा खाने से सेहत बिगड़ सकती है.
ज्यादा नमक कैसे करता है नुकसान
ज्यादा नमक शरीर में सोडियम के लेवल को बढ़ा सकता है. इससे बीपी हाई होने का रिस्क होता है. जिन लोगों का बीपी पहले ही हाई रहता है उनको नमक कम खाने की सलाह दी जाती है.