Coriander Seeds: धनिया बीज या साबुत धनिया किचन का एक बेहद महत्वपूर्ण मसाला है। खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए इसका काफी उपयोग किया जाता है। धनिया बीज सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं।
इनका नियमति सेवन कई बड़ी शारीरिक परेशानियों से निजात दिलाने में मदद कर सकते हैं। जिन लोगों को पाचन संबंधी समस्याएं रहती हैं उनके लिए धनिया बीज को चबाकर खाना लाभकारी होता है।
धनिया बीज के सेवन से ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में भी मदद मिलती है। ऐसे में डायबिटीज पेशेंट्स अगर धनिया बीज खाएं तो ये उनके लिए बहुत गुणकारी हो सकता है।
धनिया बीज खाने के 5 बड़े फायदे
पाचन में सुधार: धनिया के बीज पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। वे पाचन एंजाइमों को उत्तेजित करने, भोजन के टूटने और अवशोषण में सुधार करने और अपच, पेट फूलना और गैस जैसी पाचन समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं।
डायबिटीज: अध्ययनों से पता चला है कि धनिया के बीज रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और मधुमेह के रोगियों में इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।
कोलेस्ट्रॉल कम करता है: धनिया के बीज “खराब” (LDL) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और “अच्छे” (HDL) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।
सूजन कम करता है: धनिया के बीज में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो जोड़ों के दर्द, गठिया और अन्य सूजन संबंधी बीमारियों को कम करने में मदद कर सकते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर: धनिया के बीज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं, जो कैंसर, हृदय रोग और अन्य पुरानी बीमारियों का कारण बन सकता है।
धनिया के बीजों का उपयोग कैसे करें?
आप धनिया के बीजों को अपनी चाय में मिला सकते हैं, पानी में उबालकर धनिया का पानी बना सकते हैं, या उन्हें अपनी स्मूदी या दही में मिला सकते हैं। आप उन्हें अपने भोजन में स्वाद के लिए छिड़क सकते हैं या उन्हें करी, सूप और स्टू में मिला सकते हैं। आप धनिया के बीजों को पाउडर बनाकर मसाले के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
