Healthy Snacks: सर्दियों का मौसम आते ही हरी सब्जियों की बहार आ जाती है। इस मौसम में मेथी, पालक, बथुआ, हरा प्याज जैसे कई ऑप्शन होते हैं, जिनसे आप तरह-तरह की हेल्दी और टेस्टी डिशेज तैयार कर सकते हैं। सुबह के नाश्ते से लेकर लंच, ईवनिंग स्नैक्स और यहां तक कि डिनर तक में इन्हें शामिल कर सकते हैं और सेहत को कई सारे लाभ पहुंचा सकते हैं। बथुआ एक बेहद फायदेमंद सब्जी है, तो आज हम इससे बनाएंगे जायकेदार ईवनिंग स्नैक्स बथुए की टिक्की। यहां जानें इसे बनाने का तरीका।
गाजर- बथुआ टिक्की की रेसिपी
सामग्री- गाजर- 5 से 6, बथुआ-2 कप, प्याज- 2 मीडियम साइज, हरा धनिया- एक मुट्ठी, हरी मिर्च- 2 से 3, चने की दाल- 1 कप, काली मिर्च- आधा चम्मच, काला नमक- 1 चम्मच, जीरा पाउडर- 1 चम्मच, धनिया पाउडर- आधा चम्मच, लहसुन अदरक का पेस्ट- 1 चम्मच, ऑलिव ऑयल- जरुरत अनुसार, ब्रेड क्रम्प्स- 2 कप
ऐसे बनाएं बथुआ-गाजर की टिक्की
- सबसे पहले चने की दाल को 2 से 3 घंटे के लिए पानी में भीगोकर रख दें।
- तब तक गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक-बारीक काट लें।
- एक घंटे बाद दाल को प्रेशर में डालें, साथ ही बथुआ और आलू भी डालकर उबाल लें।
- दाल और बथुआ थोड़ा ठंडा कर मिक्सी में पीस लें।
- इसे एक बााउल में निकालें। अब इसमें बारीक कटा प्याज, धनिया और मिर्च डालें। कद्दूकस किए गाजर का पानी निकालकर उसे इसमें मिलाएं।
- आखिर में लहसुन-अदरक का पेस्ट और बाकी मसाले डालकर सामग्री को अच्छे से मिला लें।
- अब इससे छोटी-छोटी टिक्की तैयार करे। इसे नॉन स्टिक पैन में शैलो फ्राई कर लें। डीप फ्राई करने की जरूरत नहीं और अगर एयर फ्रायर है, तो उसमें इसे पका लें।
- इसे गरमागर्म चटनी के साथ सर्व करें।
