भारतीय घरों में पुराने जमाने से देसी घी खाने पर काफी जोर दिया जाता है. खासतौर पर बच्चों की हड्डियों की मजबूती के लिए देसी घी खाना और इससे मालिश करना भी फायदेमंद माना जाता है. हालांकि पहले के वक्त में घी ज्यादातर घरों में ही बनाया जाता था, इसलिए इसमें मिलावट की कोई गुंजाइश नहीं रहती थी और बेफिक्र होकर आप इसे खा सकते थे. मार्केट में मिलने वाले घी में मिलावट रहती है, जिसे फायदे की बजाय नुकसान हो सकता है, लेकिन मिलावटी घी की पहचान करना इतना मुश्किल भी नहीं होता है.
देसी घी खाने से मांसपेशियों में ताकत तो आती ही है, साथ ही इससे त्वचा भी ड्राई नहीं होती है और इससे कब्ज वालों को भी फायदा मिलता है. देसी घी में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हड्डियों से लेकर शरीर के अन्य अंगों के लिए भी फायदेमंद रहता है. तो चलिए जान लेते हैं कि किस तरह से कर सकते हैं मिलावटी और असली घी की पहचान.
पानी में डालकर करें घी को चेक
देसी घी मिलावटी है या फिर खाने के लिए सही है…ये चेक करने के लिए एक गिलास में गुनगुना पानी लें और एक चम्मच देसी घी डालकर चम्मच से घुमाएं. मिलावटी घी होगा तो वह इतनी अच्छी तरह और जल्दी से पानी में मेल्ट नहीं होगा, जबकि असली घी पानी में मेल्ट होकर चिकनाई की तरह तैरने लगता है.
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