Soup Recipe: सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए कई तरह की चीजें डाइट में शामिल करते हैं। आप इस मौसम में सूप भी पी सकते हैं, जो शरीर को गर्म रखने के साथ सर्दी-जुकाम और खांसी से राहत दिलाने में मदद करेंगे। ठंड के मौसम में कई तरह की सब्जियां मिलती हैं। जिनका इस्तेमाल कर आप टेस्टी सूप बना सकते हैं। इनमें भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन्स और मिनरल पाए जाते हैं। सूप इसे पीने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि।
वेजिटेबल सूप
आप इस सूप को बनाने के लिए अपनी मनपसंद सब्जियों का भी चुनाव कर सकते हैं। वेजिटेबल सूप बनाने के लिए एक पैन गर्म करें, इसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। इसके बाद बारीक कटे हुए प्याज, गाजर डालें और 10 मिनट तक भूनें। फिर इसमें मनपसंद दाल डालकर कुछ देर तक भून लें। इसमें पानी डालें उबाल आने तक इसे पकाएं। जब सब्जी और दाल नरम हो जाए, तो गैस बंद कर दें। तैयार है सूप।
टोमेटे सूप
इस सूप को बनाने के लिए प्याज और गाजर को काट लें। इसके अलवा 1 किलो टमाटर को मोटा-मोटा काट लें। एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें और उसमें तेज पत्ते डालकर नरम होने तक भून लें। अब कटे हुए प्याज, टमाटर और गाजर डालें। इसे पकने के छोड़ दें, फिर स्वादानुसार नमक मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छी तरह चलाएं। तैयार है टोमेटो सूप।
दाल का सूप
एक पैन में पानी गर्म करें, अब इसमें 2 बड़े चम्मच चना दाल डालें। इसके बाद कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च डालें। फिर इसमें नमक मिक्स करें। इसे अच्छी तरह पकाएं। जब यह तैयार हो जाए, तो गैस बंद कर दें। अब इसमें नींबू का रस मिक्स करें और दाल के सूप का आनंद लें।
ब्रोकोली और पालक का सूप
सबसे पहले प्याज, लहसुन और ब्रोकोली को काट लें। इसके अलावा थोड़ा-सा पालक भी काटकर रख लें। अब एक पैन गर्म करें, इसमें तेल डालें, फिर कटी हुई सब्जियां डालकर भून लें। इसके बाद नमक और काली मिर्च डालें शोरबा के लिए आवश्यकतानुसा पानी मिलाएं। इसे ढककर पकाएं। नींबू का रस मिलाकर सूप का मजा लें।
