winter flour: सर्दी के मौसम में हम तरह तरह के व्यंजन खाते हैं. हम सर्दियों के मौंसम में उन चीजों को खाना पसंद करते हैं, जो स्वाद बढ़ाने के साथ ही शरीर को गर्माहट दें. ऐसे में क्या हमको पता है कि सही आटे का (Which flour is best in winter?) खाना भी फायदेमंद होता है? सर्दियों में अक्सर लोगों को इम्यूनिटी (immunity) कमजोर हो जाती है, जिस कारण से सर्दी, जुकाम और बुखार होता रहता है. ऐसे में इससे बचने के लिए हमको विंटर डाइट (winter diet) का खास ध्यान रखना चाहिए. हम हमेशा ही गेहूं से बनें आटे के रोटी का खाना पसंद करते हैं. लेकिन आपको बता दें कि सर्दियों में बाजरा, ज्वार, रागी और मक्के के आटे से बनी रोटियां खाना काफी फायदेमंद (Which grain is good in winter) होती है, ये बीमारियाों से लड़ने में मदद करती हैं और हल्दी बनाती हैं.
1. कुट्टू का आटा
कुट्टू के आटे का सेवन अक्सर व्रत में किया जाता है, लेकिन खाने में ये बहुत ही फायदेमंद होता है. कूट्टू के आटे में विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन के अलावा प्रोटीन, फैट, कार्ब्स, फाइबर, पौटेशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम और आयरन के गुण पाते जाते हैं. इसके अलावा कुट्टू के आटे की तासीर गर्म होती है. अगर आप इस आटे से बनीं रोटियों का सेवन करते हैं तो ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होता है.
2. रागी का आटा
ठंडी जगहों पर अक्सर रागी के आटे से बनी रोटियां ही खाई जाती हैं. यही कारण है कि उत्तराखंड में इस आटे को अधिक पाया जाता है.रागी के आटे में कैल्शियम, प्रोटीन, पोटैशियम, आयरन, फाइबर होता हैस जो वेट लूज करने में भी मदद करता है. इस आटे में कोलेस्ट्रॉल, सोडियम नहीं होता है, साथ ही फैट भी कम ही होता है.सुगर के मरीजों के लिए ये आटा काफी फायदे से भरा होता है
3. मक्के का आटा
मक्के की रोटियां खाने में जितनी टेस्टी होती हैं, उतनी ही हेल्दी भी होती हैं. मक्के के आटे की रोटियां खाना सर्दियों में काफी फायदेमंद होता है. मक्के के आटे में विटामिन ए, विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन, विटामिन के, सेलेनियम समेत कई पोषक तत्व पाए जाते हैं.इसके अलावा मक्के का आटा ग्लूटेन फ्री होता है.
4. ज्वार का आटा
सर्दियों में शरीर को फिट रखने के लिए ज्वार के आटे की रोटियां भी खानी चाहिए.ज्वार का आटा ग्लूटेन फ्री होता है, जो पाचन तंत्र में सुधार करता है. इतना ही नहीं ज्वार के आटे में मिनरल्स, प्रोटीन, विटामिन बी के गुण पाए जाते हैं. इसके अलावा इसमें पोटैशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम और आयरन (jwar aata benefits) भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है. ज्वार गर्म होता है इसलिए सर्दियों में ये फायदा पहुंचाता है
5. बाजरे का आटा
बाजरे का आटा स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होता है. इस आटे में फाइबर, पोटैशियम होता है, जो पाचन क्रिया को दुरुस्त रखता है. वजन कम करने के लिए भी इस आटे की रोटियां फायदेमंद होती है. इसके अलावा बाजरे में प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, फाइबर और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर (bajara aata nutrition) होते हैं.
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