यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है, जिसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।
यह लड्डू प्रोटीन, फाइबर और ऊर्जा से भरपूर है और मिठास के साथ-साथ सेहत का भी ध्यान रखता है।
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सामग्री:
- मखाने: 1 कप
- नारियल (कद्दूकस किया हुआ या सूखा पाउडर): 1/2 कप
- बादाम: 1/4 कप
- काजू: 1/4 कप
- अखरोट: 2 टेबलस्पून
- खजूर (बीज रहित): 1/2 कप
- गुड़ (पिसा हुआ) या शहद: 1/4 कप
- घी: 2 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच
- किशमिश: 2 टेबलस्पून
विधि:
- मखानों को भूनें:
- एक कड़ाही में धीमी आंच पर मखानों को हल्का भूनें जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं।
- ठंडा होने पर इन्हें मिक्सर में दरदरा पीस लें।
- ड्राई फ्रूट्स तैयार करें:
- बादाम, काजू और अखरोट को भी हल्का भून लें और दरदरा पीस लें।
- किशमिश को साबुत रखें।
- नारियल भूनें:
- कड़ाही में 1/2 टेबलस्पून घी डालकर कद्दूकस किया हुआ नारियल हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- खजूर और गुड़ का मिश्रण:
- खजूर को मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें।
- अगर खजूर सख्त हों, तो उन्हें गुनगुने पानी में भिगोकर पेस्ट बनाएं।
- कड़ाही में घी गरम करें और खजूर का पेस्ट और गुड़ डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- सब सामग्री मिलाएं:
- अब इसमें भुने हुए मखाने, ड्राई फ्रूट्स, नारियल, और किशमिश डालें।
- इलायची पाउडर मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- लड्डू बनाएं:
- मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें।
- गुनगुने मिश्रण को हाथों से छोटे-छोटे लड्डू का आकार दें।
- अगर मिश्रण सूखा लग रहा हो, तो थोड़ा और घी डालें।
परोसने और स्टोरेज:
- मखाना नारियल ड्राई फ्रूट लड्डू तैयार हैं!
- इन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखें। यह लड्डू 2 हफ्ते तक ताजे रहते हैं।
फायदे:
- मखाने:
लो-कैलोरी स्नैक, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर। - नारियल:
हेल्दी फैट और फाइबर का अच्छा स्रोत। - ड्राई फ्रूट्स:
ऊर्जा, प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्व देते हैं। - खजूर और गुड़:
प्राकृतिक मिठास के साथ आयरन और फाइबर से भरपूर।
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