एक तरफ बच्चों को स्कूल के लिए तैयार करना है, तो दूसरी तरफ पतिदेव का टिफिन पैक करना है। ऐसे में, कुछ ऐसा बनाना जो टेस्टी भी हो, हेल्दी भी और अगर यह झटपट बन जाए, तो सोने पे सुहागा हो जाता है। अगर आप भी ऐसी ही किसी रेसिपी की तलाश में हैं, तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं टेस्टी ‘राइस अप्पे’ की रेसिपी, जो सुबह की भागदौड़ को आसान बना देगी।
राइस अप्पे बनाने के लिए सामग्री
पके हुए चावल: 1 कप (आप रात के बचे चावल का इस्तेमाल कर सकती हैं)
सूजी (रवा): ½ कप
दही: ¼ कप
पानी: जरूरत के मुताबिक (अप्पे का घोल बनाने के लिए)
नमक: स्वादानुसार
बारीक कटी सब्जियां: अपनी पसंद की (जैसे प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च)
राई (सरसों): ½ छोटा चम्मच
करी पत्ता: 5-6
तेल: अप्पे पकाने के लिए
राइस अप्पे बनाने की विधि
सबसे पहले, पके हुए चावल को थोड़ा पानी डालकर मिक्सी में दरदरा पीस लें।
एक बड़े कटोरे में पिसे हुए चावल, सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब इसमें बारीक कटी हुई सब्जियां और नमक डालकर मिक्स करें। जरूरत के मुताबिक, पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें। ध्यान रहे घोल न ज्यादा पतला हो और न ज़्यादा गाढ़ा।
इस घोल को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि सूजी फूल जाए।
एक छोटे पैन में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें राई और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं और इस तड़के को अप्पे के घोल में मिला दें।
अप्पे पैन को गरम करें और हर सांचे में थोड़ा तेल डालें।
तैयार घोल को अप्पे के सांचों में डालें।
ढककर धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि नीचे से सुनहरा न हो जाए।
अब अप्पे को पलट दें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक पकाएं।
गरमागरम टेस्टी राइस अप्पे तैयार हैं। इन्हें आप हरी चटनी, नारियल चटनी या टोमेटो सॉस के साथ भी सर्व कर सकती हैं।
