सामग्री :
- दो कप मूंग दाल
- आधा कप चावल
- हरी मिर्च
- अदरक
- हरी धनिया
- स्वादानुसार नमक
- पनीर
- चाट मसाला
- लाल मिर्च पाउडर
- दालचीनी पाउडर
- गरम मसाला
- गाजर
- चुकंदर
- धनिया की चटनी
- तेल
विधि :
- सबसे पहले मूंग दाल और चावल को चार घंटे के लिए भिगो दें।
- फिर भीगी हुई मूंग दाल, हरी मिर्च, भीगे चावल और अदरक के छोटे टुकड़े को एकसाथ मिक्सी में बारीक पीस कर चीला का पेस्ट बना लें।
- अब बैटर में कटी हरी धनिया और नमक डाल कर अच्छे से मिक्स करें।
- फिर एक कटोरे में पनीर को कद्दूकस कर लें।
- इसमें चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक, दालचीनी पाउडर, गरम मसाला डाल कर अच्छे से मिलाएं।
- अब गैस पर तवा रखें और गर्म होने के बाद तेल डाल कर उस पर एक बड़ा चम्मच बैटर फैलाएं।
- चीला हल्का पकने के बाद के ऊपर धनिया की चटनी फैलाएं और कद्दूकस किए हुए गाजर और चुकंदर भी फैला कर रखें।
- इसके ऊपर ब्रश से तेल लगाएं और इसे क्रिस्प हो तक पकने दें।
- अब इसके ऊपर पनीर का मिक्स रखें और एक बार फोल्ड करें।
- 2 से 3 मिनट तक पकने दें। मूंगदाल पनीर चीला तैयार है।
- धनिया की चटनी के साथ इसका आनंद लें।
