सामग्री :
- चना दाल
- तूअर दाल
- खड़ी सूखी धनिया
- सूखी लाल मिर्च
- काली मिर्च
- जीरा
- मेथी
- दालचीनी
- करी पत्ता
- हींग
- हल्दी
विधि :
- रसम बनाने के लिए सबसे पहले ऊपर बताई सभी सामग्रियों को कढ़ाई में सूखा भून लें।
- अब इन सभी सामग्रियों को एकसाथ मिक्सी में पीसकर रसम पाउडर तैयार कर लें।
- इसके बाद रसम बनाने के लिए दो बड़े टमाटर को पीस लें। टमाटर के साथ पानी में भिगी हुई इमली का एक छोटा टुकड़ा भी डाल कर पीस लें।
- फिर एक गहरे बर्तन में पानी गर्म करें और इसमें दो टेबलस्पून रसम पाउडर डालें।
- इसके बाद आधा टेबलस्पून हल्दी और एक चौथाई टेबलस्पून हींग डालें।
- हरी धनिया के डंठल को साफ कर के धुल कर डालें और फिर से थोड़ा और पानी डालें।
- अब इसे अच्छे से चला कर उबलने दें।
- जब ये अच्छे से उबल जाए, तब गैस बंद कर दें और इसमें धनिया पत्ती मिलाएं। आखिर में तड़का दें।
- तड़के के लिए घी में राई या सरसों के दाने डालें।
- फिर इसमें जीरा, खड़ी लाल मिर्च, कटे लहसुन, दो छोटे कटे प्याज और करी पत्ता डालें।
- जब तड़का अच्छे से चटक जाए, तब इसे तैयार रसम में डालें।
- हेल्दी टोमैटो रसम तैयार है। इसे गर्मागर्म सर्व करें।
