सर्दियों में भी पाना चाहते हैं गर्माहट, तो इस रेसिपी से बनाएं हेल्दी टोमैटो रसम

सामग्री :

• चना दाल
• तूअर दाल
• खड़ी सूखी धनिया
• सूखी लाल मिर्च
• काली मिर्च
• जीरा
• मेथी
• दालचीनी
• करी पत्ता
• हींग
• हल्दी

विधि :

• रसम बनाने के लिए सबसे पहले ऊपर बताई सभी सामग्रियों को कढ़ाई में सूखा भून लें।
• अब इन सभी सामग्रियों को एकसाथ मिक्सी में पीसकर रसम पाउडर तैयार कर लें।
• इसके बाद रसम बनाने के लिए दो बड़े टमाटर को पीस लें। टमाटर के साथ पानी में भिगी हुई इमली का एक छोटा टुकड़ा भी डाल कर पीस लें।
• फिर एक गहरे बर्तन में पानी गर्म करें और इसमें दो टेबलस्पून रसम पाउडर डालें।
• इसके बाद आधा टेबलस्पून हल्दी और एक चौथाई टेबलस्पून हींग डालें।
• हरी धनिया के डंठल को साफ कर के धुल कर डालें और फिर से थोड़ा और पानी डालें।
• अब इसे अच्छे से चला कर उबलने दें।
• जब ये अच्छे से उबल जाए, तब गैस बंद कर दें और इसमें धनिया पत्ती मिलाएं। आखिर में तड़का दें।
• तड़के के लिए घी में राई या सरसों के दाने डालें।
• फिर इसमें जीरा, खड़ी लाल मिर्च, कटे लहसुन, दो छोटे कटे प्याज और करी पत्ता डालें।
• जब तड़का अच्छे से चटक जाए, तब इसे तैयार रसम में डालें।
• हेल्दी टोमैटो रसम तैयार है। इसे गर्मागर्म सर्व करें।