लोहड़ी उत्तर भारत में मनाए जाने वाले बड़े त्योहारों में से एक है। इस साल इसे रविवार 14 जनवरी को धूमधाम से सेलिब्रेट किया जाएगा। बता दें, इस दिन कुछ ट्रेडिशनल पकवानों को खाने का काफी महत्व होता है। ऐसे में क्या आप भी इस दिन को लेकर बनाए जाने वाले पारंपरिक खानपान से कन्फ्यूज्ड हैं तो ये आर्टिकल आप ही के लिए है। यहां हम आपको ऐसी 5 ट्रेडिशनल चीजों के बारे में बताएंगे जिन्हें आपको इस खास दिन के मेनू में जरूर शामिल करना चाहिए। आइए जानते हैं इनके बारे में।
गुड़ का हलवा
लोहड़ी के मौके पर अगर कुछ टेस्टी और ट्रेडिशनल बनने का प्लान है तो गुड़ का हलवा जरूर तैयार करें। सर्दी के मौसम में इसे खाने का बेस्ट टाइम होता है। घी, सूजी, गुड़ और ड्राई फ्रूट्स से बना यह हलवा एक परफेक्ट डेजर्ट साबित होगा जो आपकी लोहड़ी को और भी खास बना देगा।
सरसों का साग
आप इस दिन सरसों का साग भी बना सकते हैं। देखा जाए तो इसके बिना आपका जश्न अधूरा ही रहेगा। इस डिश में आपको फॉलेट, आयरन और कई पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को हेल्दी रखने में मदद करते हैं। ऐसे में बिना देर किए इसे अपनी लिस्ट में शामिल कर लें। यकीन मानिए हर कोई ऊंगलियां चाटता रह जाएगा।
मक्के की रोटी
मक्के की रोटी फाइबर और विटामिन्स से भरपूर रहती है। साग के साथ वैसे तो कोई भी रोटी खाई जा सकती है लेकिन पंजाबी खाने की बात हो तो मक्के की रोटी की बात ही कुछ और होती है। हेल्थ और टेस्ट दोनों ही पैरामीटर्स पर ये खरी उतरती है।
गुड़ की गजक
लोहड़ी मनाएं और गुड़ की गजक का जिक्र न हो ऐसा भला कैसे हो सकता है। ये एक ट्रेडिशनल चीज है जिसके बिना इस त्योहार का मजा फीका है। अगर समय कम है तो आप इसे मार्केट से खरीदकर भी अपनी थाली में शामिल कर सकते हैं। ठंड में ये खूब क्वांटिटी में बाजार में बेची जाती है।
दही-भल्ले
इस दिन बनने वाली ट्रेडिशनल चीजों में दही-भल्ले भी शामिल होते हैं। दही, इमली की चटनी, उड़द दाल और मसालों को मिलाकर तैयार किए गए वड़े और ड्राई फ्रूट्स के साथ तैयार किया जाता है। हेल्दी के साथ-साथ ये स्वाद के मामले में भी एक बेस्ट ऑप्शन है।
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