रेस्टोरेंट स्टाइल में बनाएं मसाला सोया चाप रेसिपी

सोया चाप वेज खाने वाले लोगों को बहुत पसंद होती है। यह सोया चाप मसाला एक ग्रेवी डिश है, जिसे सोया चाप को काटकर मसालेदार मसाले में पकाया जाता है। यह चाप रेसिपी मसालों से मेरिनेट करके बनाई जाती है। सोयाबीन चाप हेल्थ के लिए भी बहुत फायदेमंद है क्योंकि इसमें प्रोटीन की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। ऐसे में अगर आप नॉनवेज नहीं खाते, तो आपको सोया चाप जरूर खाना चाहिए। साथ ही बच्चों को भी यह डिश जरूर खिलाएं। 

सोया चाप मसाला बनाने की सामग्री- 
300 ग्राम सोया चाप के क्यूब्स में कटा हुआ
2 इंच दालचीनी स्टिक
5 ग्राम कुटी हुई हल्की हरी इलायची
1 ग्राम तेज पत्ता
2 मध्यम कटा हुआ प्याज
आवश्यकता अनुसार नमक
1 3/4 छोटा चम्मच सौंफ पाउडर
मुट्ठी भर धनिया पत्ती
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
3 ग्राम लौंग
1 1/2 ग्राम पिसी हुई कश्मीरी लाल मिर्च
1 1/4 छोटा चम्मच सूखा अदरक पाउडर
120 मिली फेंटा हुआ दही (दही)
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 कप पानी

सोया चाप मसाला बनाने की विधि- 
एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें और फिर सोया चाप डालें। इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। एक बार हो जाने के बाद एक्सट्रा ऑयल को निकाल दें। उसी कढ़ाई में, काली इलायची, हरी इलायची, तेज पत्ता, लौंग और दालचीनी की छड़ी डालें। एक मिनट के लिए भूनें और फिर उसमें प्याज डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब इसमें 1 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। कम से कम 2 मिनट और पकाएं। लाल मिर्च और सूखा अदरक पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाने के बाद 2 मिनट तक पकाएं। फिर 2 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। गैस की आंच धीमी कर दें और हल्का फेंटा हुआ दही डालें। दही को फटने से बचाने के लिए इसे चलाते रहें। अब नमक डालें और 5 मिनट तक पकाएं। एक बार हो जाने पर, सौंफ पाउडर और सोया चाप डालें। अच्छी तरह मिला लें और फिर 1 1/2 कप गर्म पानी डालें। 5 मिनट तक पकाएं और फिर गरम मसाला डालें। 2 मिनट तक पकाएं और चेक करें कि सोया चाप मसाला तैयार है या नहीं। अगर करी गाढ़ी है, तो पानी डालकर कुछ देर पकाएं। तैयार होने के बाद धनिया डालकर सर्व करें।