Roasted Tomato Chutney: अगर आप भी खाने के साथ अलग-अलग तरह की चटनी खाने के शौकीन हैं तो इस बार भुने हुए टमाटर की चटनी जरूर ट्राई करें। जी हां टमाटर की इस तंदूरी चटनी का चटपटा स्वाद एक बार चखने वाला व्यक्ति, इसे बार-बार खाना पसंद करता है। इस चटनी की खासियत यह है कि यह बेहद कम समय में बनकर तैयार भी हो जाती है। तो आइए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है भुने हुए टमाटर की ये टेस्टी चटनी।
भुने हुए टमाटर की चटनी बनाने के लिए सामग्री-
-दो चम्मच तेल
– दो बड़े आकार के टमाटर
– लहसुन की कलियां
– सूखी लाल मिर्च
– नमक स्वादानुसार
– करी पत्ता
– जीरा
– राई
– अदरक-लहसुन का पेस्ट
– प्याज छोटा
भुने हुए टमाटर की चटनी बनाने की विधि-
भुने हुए टमाटर की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को भून लें। उसके लिए सबसे पहले टमाटर को धोकर साफ करने के बाद गैस के ऊपर आंच पर रखकर पका लें। टमाटर को गैस पर रखकर तब तक भूनें। जब तक कि ये मुलामय होकर अपना छिलका ना छोड़ने लगे। जब टमाटर अच्छी तरह से पक जाएं तो इन्हें किसी बाउल में रखकर अच्छी तरह से मैश करें। अब एक पैन में तेल गर्म करके इसमे जीरा चटकाएं। साथ में राई और करी पत्ता डालकर भूनें। साथ में लहसुन और अदरक डालकर भूनें। जब ये सुनहरा होने लगे तो इसमे कटे हुए प्याज, हरी मिर्च को मिलाकर भूनें। जब ये मुलायम हो जाए तो इसमे टमाटर, नमक डालकर अच्छी तरह से भूनें। आपकी टेस्टी और चटपटी तंदूरी टमाटर की चटनी बनकर तैयार है।
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