स्टेनलेस स्टील में ऐसा क्या होता है कि नहीं लगती जंग, स्टील से भी होता है अलग!

आपने भी कभी तो सोचा होगा आपके घर में जो स्टील के बर्तन हैं, उन्हें आप कई बार धो चुके हैं. वो लगातार पानी के संपर्क में रहते हैं, लेकिन फिर भी उनमें जंग क्यों नहीं लगती है. वहीं, अगर कोई लोहे का सामान होता है और उस पर पानी लग जाए तो उस पर जंग लग जाती है. अगर आप ये जानने के इच्छुक हैं कि आखिर स्टील में जंग क्यों नहीं लगती है और स्टील में क्यों लग जाती है तो इसका जवाब आपको मिलने वाला है.

इसके अलावा आज हम आपको ये भी बताने वाले हैं कि आखिर स्टेनलेस स्टील और स्टील में क्या अंतर है. दोनों में कई चीजें अलग-अलग होती हैं, जिस वजह से ही इनमें जंग नहीं लगती है. अगर आप भी स्टेनलेस स्टील और सामान्य स्टील को एक ही मानते हैं तो आपको कई अनसुने तथ्य मालूम होने वाले हैं.

जंग क्यों लगती है?

जब लोहे से बना सामान नमी वाली हवा में या गीला होने पर ऑक्सीजन से प्रतिक्रिया करते हैं तो लोहे पर एक भूरे रंग की परत यानी आयरन ऑक्साइड (Iron oxide) की जम जाती है. यह भूरे रंग की परत लोहे का ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया के कारण आयरन ऑक्साइड बनने से होता है, जिसे धातु का संक्षारण कहते या लोहे में जंग लगना कहते है. यह नमी की वजह से ही होता है और ऑक्सीजन, कार्बन डाईऑक्साईड, सल्फर, अम्ल आदि के समीकरण से यह परत बन जाती है. हवा या ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में लोहे में जंग नहीं लगती है.

स्टील में क्यों नहीं लगती जंग?

दरअसल, स्टील भी कई तरह के होते हैं, जिसमें एक स्टेनलेस स्टील भी होता है, इसी से ही आपके घर के बर्तन बनते हैं. आपको बता दें कि स्टेनलेस स्टील में ही जंग नहीं लगती है, बल्कि सामान्य स्टील में भी जंग लगने की संभावना रहती है. इसलिए पहले आपको बताते हैं कि स्टील और स्टेनलेस स्टील में क्या अंतर होता है. स्टील का निर्माण कार्बन और लोहे को मिलाने से होता हैं, इस वजह से लोहा और भी सख्त हो जाता हैं कई बार इसे हल्का स्टील या प्लेन कार्बन स्टील भी कहते हैं. स्टील में जो उच्च कार्बन सामग्री होती हैं.

वहीं, स्टेनलेस स्टीम में क्रोमियम की मात्रा काफी ज्यादा होती है. यह सामान्‍यतया 10.5 प्रतिशत से अधिक होता है. इससे उच्‍च तापमान पर इसमें मजबूती बनी रहती है. जब भी स्टेनलेस स्टील को बनाया जाता हैं तो उसमें क्रोमियम, नाइट्रोजन, मोलिब्डेनम और निकल को मिलाया जाता हैं, इससे एक परत स्टील पर बन जाती है, जो पारदर्शी होती है. इसकी वजह से यह जंग रोधी बन जाता है और कितने भी पानी के संपर्क में आ जाए यह वैसा का वैसा ही रहता है.

स्टील में कार्बन की मात्रा ज्यादा होने से स्टील पर आसानी से जंग लग जाती हैं लेकिन कार्बन की मात्रा ज्यादा होने से स्टील स्टेनलेस स्टील की तुलना में अधिक मजबूत होता हैं. जब स्टील में और भी धातुओं को मिला दिया जाता हैं तो वो स्टेनलेस स्टील बन जाता हैं.