Mushroom Masala: लंच में बनाएं ये टेस्टी मशरूम मसाला, स्वाद के साथ पोषण से भी है भरपूर

सामग्री :

• 350 ग्राम कटा हुआ मशरूम
• 5 बड़े चम्मच तेल
• 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
• 2 छोटे टमाटर
• 1/2 इंच दालचीनी
• 1 काली इलायची
• 2 लाल मिर्च
• 1/8 चम्मच पिसी हुई हल्दी
• 1/2 कप पानी
• 2 छोटे कीमा बनाया हुआ प्याज
• 1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
• 3 भीगे हुए, पिसे हुए काजू
• 1 लौंग
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 4 चुटकी पिसा हुआ नमक
• 2 मध्यम हरी शिमला मिर्च
• हरा धनिया
• काजू
• ताजी क्रीम

विधि :

• मशरूम मसाला बनाने के लिए, दालचीनी, लौंग और इलायची को एक पैन में सूखा भून लें और उन्हें बारीक पीस लें।
• बारीक पाउडर तैयार करने के बाद, एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें अदरक और लहसुन के पेस्ट के साथ कीमा बनाया हुआ प्याज डालें।
• प्याज को तब तक भूनें जब तक वह गुलाबी न हो जाए और तेल अलग न होने लगे। टमाटर और शिमला मिर्च डालें। एक या दो मिनट तक हिलाते हुए भूनें।
• अब धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें। पिसा हुआ मसाला पाउडर और काजू डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
• आंच धीमी करें और कटे हुए मशरूम और नमक डालकर 20 मिनट तक पकाएं।
• ढककर 5-10 मिनिट तक पकाइये।
• ताजे हरे धनिए से सजाएं और मशरूम मसाला परोसने के लिए तैयार है।