Healthy Diet: क्या आप भी उन लोगों में शामिल हैं, जिनका नाश्ते में पराठा खाकर ही पेट भरता है, लेकिन कई बार चाहकर भी सिर्फ इसलिए नहीं खा पाते कि वजन बढ़ जाएगा, जो ये बहुत जाहिर सी चिंता है। ऐसे में आज हम आपके लिए लेकर आए हैं, लो-फैट पराठे की रेसिपी, जिसे आप आराम से ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर कभी भी बना-खा सकते हैं, वो भी बिना मोटापे की टेंशन लिए। आइए जानते हैं इनकी रेसिपी।
गोभी और गार्लिक पराठा
– सबसे पहले आटे में नमक मिलाकर आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा गूंथ लें। फिर इसे 15-20 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें।
-इसके बाद गोभी को कद्दूकस कर लें। इसमें बारीक कटे लहसुन, हरी मिर्च, कद्दूकस किया अदरक, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, नमक और कटी हरी धनिया की पत्ती मिलाएं।
– अब आटे को एक बार और गूंथ लें। इसकी छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। लोइयों के बीच में जगह बनाएं और उसमें गोभी वाला भरावन भरें। हाथों से हल्का चपटा करें। पराठों को पहले हाथों से ही थपथपाते हुए बड़ा करते जाएं। इसके बाद बेलन से थोड़ा बेल लें क्योंकि कई बार भरावन बाहर निकल जाता है।
– इन पराठों को नॉन-स्टिक पैन पर सेकें। रिफाइंड या घी जो पसंद हो उसका पराठे सेंकने में इस्तेमाल करें।
मटर-पालक का पराठा
– इसमें में आटे को पहले गूंथकर रखना है जिससे ये थोड़ा सॉफ्ट हो जाए। आटे में नमक डालना न भूलें।
– मटर के पराठे में मटर को उबालने की जगह भूनना ज्यादा बेहतर ऑप्शन है क्योंकि कई बार उबालने के बाद मटर को भरना मुश्किल हो जाता है।
– पालक के पत्तों को बारीक-बारीक काट लें। साथ ही हरी मिर्च को भी। अदरक को काटने के बजाय कद्दूकस करें।
-एक बड़े बाउल में मटर को मैश कर लें। इसमें बारीक कटे पालक, हरी मिर्च, अदरक, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं।
– आटे के पेड़े बनाकर उसमें मटर वाला मिश्रण भरें।
– हल्के हाथों से बेलकर पराठे को थोड़ा बड़ा कर लें।
– इसके बार नॉन स्टिक पैन पर बहुत ही कम तेल के साथ इसे सेक लें।
सब्जियों से बने ये पराठे नाश्ते का हैं बेहतरीन ऑप्शन्स।
