सर्दियां आते ही मन कुछ चटपटा खाने का करने लगता है। ऐसे में आप मार्केट से कुछ लाने की बजाय घर पर ही भरवां भिंडी बना सकते हैं। भरवा भिंंडी की रेसिपी बहुत आसान है। इसे बनाने में ज्यादा टाइम भी नहीं लगता बल्कि आप मसाला भिंडी से जल्दी इस डिश को बना सकते हैं। बच्चे अगर भिंडी नहीं खाते, तो आप बच्चों को मसाला भिंडी बनाकर दे सकते हैं। बच्चों को इस तरीके से बनाई गई भिंडी जरूर पसंद आएगी। जानते हैं कैसे बनाएं भरवा भिंडी-
भरवां भिंडी बनाने की सामग्री-
भिंडी
हल्दी
लाल मिर्च पाउडर
हींग
पिसा हुआ धनिया
गरम मसाला
हरा धनिया
तेल
नमक स्वादानुसार
भरवां भिंडी बनाने की विधि-
इस डिश को बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को अच्छी तरह धो दें। अब इसे सुखा लें। अब भिंडी को चीरा को लगाएं। अब एक बाउल में हींग, मिर्च पाउडर, हल्दी पिसा धनिया, गरम मसाला, सौंफ, नमक स्वादानुसार को लेकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब एक कड़ाही लेकर इसमें घी डालें और अब इसमें राई और जीरा डालें। अब इसमें भिंडी डाल दें। अब इसे अच्छी तरह भून लें। अब इसमें सूखा मसाला डाल दें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। अब इसे अच्छी तरह भून लें। भिंडी नरम हो जाएं, तो गैस ऑफ करके इसे अलग रख दें। हरा धनिया डालकर रख दें। आप इसे रोटी या मटर पुलाव के साथ सर्व कर सकते हैं। आपको चाहें, तो प्याज भूनकर भी ऊपर से भिंडी में डाल सकते हैं। इससे भिंडी का स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाएगा।
