जब भी बात पकौड़े की होती है, तो ज्यादातर लोगों को प्याज के पकौड़े जरूर याद आते हैं। आपको भी अगर प्याज के पकौड़े पसंद है, तो आप जानते होंगे कि चाय के साथ इनका स्वाद कितना ज्यादा बढ़ जाता है। आज हम आपको प्याज के पकौड़े बनाने की रेसिपी के साथ कुछ ऐसे कुकिंग टिप्स बता रहे हैं जिनसे आपके पकौड़े पहले से ज्यादा स्वादिष्ट बनेंगे। आइए, जानते हैं कैसे बनाएं प्याज के पकौड़े-
प्याज के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री-
प्याज
तेल/घी
अजवाइन
नमक
अदरक-लहसुन पेस्ट
मिर्च का पेस्ट
नमक
लाल मिर्च
हल्दी
बेसन
प्याज के पकौड़े बनाने की विधि-
प्याज के पकौड़े बनाने के लिए प्याज को छिलकर धो लें। अब इसे बारीक गोल-गोल आकार में काट दें। इसके बाद इसमें अजवाइन, नमक, अदरक-लहसुन और मिर्च का पेस्ट डालें। फिर हल्दी, लाल मिर्च मिलाएं। इन सभी चीजों को मिलाकर इसे अच्छी तरह से मिला लें। अब इसमें बेसन मिला दें। अब बेसन मिलाने के बाद इसमें थोड़ा-सा पानी डालें। याद रखें कि इसमें ज्यादा पानी डालकर आपको पतला घोल नहीं बनाना है। अब एक कड़ाही में तेल डालें। इसमें पकौड़े का मिक्सचर के छोटे-छोटे गोले बनाकर इसमें तल लें। गोल्डन ब्राउन होने पर बाहर निकाल लें। चाय और कॉफी के साथ सर्व करें। साथ ही पुदीने की चटनी और कैचअप के साथ मिलाकर खाने से इसका स्वाद बढ़ जाता है।
कुकिंग टिप्स-
-आपको प्याज को बारीक ही काटना है, इससे पकौड़े क्रिस्पी बनेंगे।
-आपको पकौड़े में सोड़े का इस्तेमाल नहीं करना है।
-आपको ज्यादा बेसन नहीं डालना है।
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