मूंग दाल का शोरबा ग्लूटेन फ्री है। इस पौष्टिक सूप को आसानी से तैयार कर सकते हैं। इस गरमा गरम शोरबा रेसिपी मूंग दाल से बनाई जाती है इसलिए यह प्रोटीन से भरपूर है। कमजोर डाइजेशन वाले लोग इसे आराम से खा सकते हैं क्योंकि यह पचने में आसान है और मसालों को छोड़कर साधारण सामग्री से तैयार किया जाता है। बच्चे अगर आसानी से दाल नहीं खाते, तो आप उन्हें इसे परोसकर दे सकते हैं।
मूंग दाल शोरबा बनाने के लिए ये चीजें चाहिए
50 ग्राम मूंग दाल
1/4 छोटा चम्मच अदरक
1/4 छोटा चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच मक्खन
आवश्यकता अनुसार नमक
20 ग्राम प्याज
1/4 छोटा चम्मच लहसुन
1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस
1/4 छोटा चम्मच हल्दी
आवश्यकता अनुसार पानी
सजाने के लिए
1 छोटा चम्मच पुदीने की पत्तियां
1 छोटा चम्मच धनिया पत्ती
मूंग दाल शोरबा बनाने की विधि
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर थोड़ा मक्खन गरम करें। जब यह पिघल जाए तो इसमें प्याज डालें। 30 सेकंड के लिए भूनें और कटा हुआ लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और नमक डालें। मूंग दाल डालें और चलाएं। अब इसमें तीन कप पानी डालकर उबाल लें। पन्द्रह मिनट तक उबालें, दाल के नरम होने तक समय-समय पर चलाते रहें। दाल के मिश्रण को ब्लेंड करें और छान लें। एक पैन में बचा हुआ मक्खन गरम करें, उसमें जीरा डालें। पिसी हुई दाल डालें, और उबाल आने दें। जरूरत हो, तो पानी डालकर मसाला और स्थिरता को समायोजित करें। नींबू के रस के साथ समाप्त करें। इस स्वादिष्ट डिश को गरमा गरम परोसें, इसे ताजा पुदीना और धनिया डालकर सर्व करें।
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