रायपुर, 27 मार्च (वेदांत समाचार)। छत्तीसगढ़ की संस्कृति में बोरे-बासी एक महत्वपूर्ण व्यंजन है, जो न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि गर्मी में इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। यह व्यंजन पारंपरिक रूप से चावल के आटे, दही, और पानी से बनाया जाता है, और इसके कई फायदे हैं जो गर्मी में इसका सेवन करने से मिलते हैं।
गर्मी में बोरे-बासी खाने के 5 फायदे –
- शरीर को ठंडक मिलती है: बोरे-बासी में मौजूद पोषक तत्व शरीर को ठंडक प्रदान करते हैं और गर्मी से राहत दिलाते हैं।
- पाचन तंत्र मजबूत होता है: यह व्यंजन पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है और पेट की समस्याओं को दूर करता है।
- ऊर्जा प्रदान करता है: बोरे-बासी में मौजूद पोषक तत्व शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और थकान को दूर करते हैं।
- त्वचा के लिए फायदेमंद: यह व्यंजन त्वचा के लिए भी फायदेमंद है, क्योंकि इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाते हैं।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है: बोरे बासी में मौजूद पोषक तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाते हैं और शरीर को रोगों से लड़ने में मदद करते हैं।
बोरे-बासी बनाने की विधि
बोरे-बासी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 2 कप चावल का आटा
- 1 कप दही
- 1/2 कप पानी
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच चीनी
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच केसर
इन सामग्रियों को मिलाकर एक गाढ़ा बैटर बनाएं। इस बैटर को एक प्लेट में फैलाएं और इसे 10-15 मिनट तक रख दें। इसके बाद, इसे एक पैन में गरम करें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
बोरे-बासी के स्वास्थ्य लाभ
बोरे बासी में मौजूद पोषक तत्व शरीर को कई तरह से लाभ पहुंचाते हैं। यह व्यंजन पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है, त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है।
बोरे-बासी का महत्व
बोरे-बासी छत्तीसगढ़ की संस्कृति में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। यह व्यंजन पारंपरिक रूप से त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाया जाता है, और इसका सेवन करना एक महत्वपूर्ण परंपरा है।
निष्कर्ष
बोरे बासी एक पारंपरिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो छत्तीसगढ़ की संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह व्यंजन गर्मी में खाने
