चीज को खाना कई लोग पसंद करते हैं. इसको पीजा से लेकर सैंडविच और कई दूसरे फूड में स्वाद को बढ़ाने के लिए डाला जाता है. चीज से सेहत को क्या फायदा होता है इसको लेकर भी एक रिसर्च की हई है. इसमें बताया गया है कि हफ्ते में कम से कम एक बार चीज़ खाने वाले लोगों में डिमेंशिया का खतरा कम हो सकता है. यह अध्ययन जापान के बुजुर्गों पर किया गया, जिनकी उम्र 65 साल से अधिक थी. रिसर्च करने वाले वैज्ञानिकों का दावा है कि चीज खाने वालों में डिमेंशिया का खतरा 24 फीसदी तक कम हो सकता है.
इस रिसर्च को एमडीपीआई जर्नल में प्रकाशित किया गया है. रिसर्च में बताया गया है कि चीज में मौजूद विटामिन K₂, प्रोटीन और अमीनो एसिड ब्रेन सेल्स के लिए काफी अच्छे होते हैं और ये ब्रेन हेल्थ को बेहतर बनाते हैं. चीज में मौजूद विटामिन K₂ ब्रेन की नसों को हेल्दी रखता है और सूजन कम करने में मदद करता है. इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट स्ट्रेस को कम करते हैं औरहाई-क्वालिटी प्रोटीन न्यूरोट्रांसमीटर को बेहतर बनाते हैं. ऐसे में चीज का सेवन काफी फायदेमंद है और ये बुजुर्गों में डिमेंशिया यानी यादादश्त कम होने की आशंका को घटा सकता है.
क्या चीज़ सच में डिमेंशिया से बचाता है?
चीज को डिमेंशिया का रिस्क कम करने वाला बताया गया है लेकिन रिसर्च में कहा गया है कि ये हर मामले में डिमेंशिया को होने से नहीं रोकता है. यह रिसर्च दोनों के बीच संबंध को ही दिखाता है और ये नहीं कहता है कि चीज खाने से डिमेंशिया नहीं होगा. वैज्ञानिकों का यह भी कहना है कि जिन लोगों ने चीज़ खाया, उनकी कुल पूरी डाइट और लाइफस्टाइल भी बेहतर थी. ऐसे में यह भी संभव है कि चीज को खाने से उनमें रिस्क कम मिला है. ऐसे में इस रिसर्च के आधार पर यह कहा जा सकता है कि चीज डिमेंंशिया का रिस्क कम कर सकती है, लेकिन ऐसा नहीं है कि ये इसकी कोई दवा है या फिर ये हर मामले में रिस्क कम कर सकती है.
क्या चीज़ को डाइट में शामिल करें?
दिल्ली के आरएमएल हॉस्पिटल में मेडिसिन विभाग में प्रोफेसर डॉ. सुभाष गिरि बताते हैं कि किसी भी व्यक्ति को अपने डॉक्टर की सलाह पर ही चीज को खाना चाहिए. सिर्फ एक सीमित रिसर्च के आधार पर यह नहीं माना जाना चाहिए की यह डिमेंशिया का खतरा कम कर ही देगी.
