डायबिटीज के मरीजों को फैट की कितनी जरूरत

डायबिटीज होने के बाद अक्सर लोगों के मन में कई सवाल घूमते रहते हैं. खासकर खाना-पीना लेकर सबसे ज्यादा कन्फ्यूजन रहता है. कोई कहता है कि फैट बिल्कुल मत खाओ, तो कोई कह देता है कि थोड़ा बहुत फैट जरूरी है. इसी कन्फ्यूजन में कई लोग घी-तेल बिलकुल ही खाना छोड़ दोते हैं यो कुछ लोग इसी डर से ड्राई फ्रूट्स भी नहीं खाते क्योंकि उनमें भी ऑइल होता है. ऐसे में ये समझना जरूरी है कि एक डायबिटीक मरीज को दिन भर में कितना फैट लेना चाहिए.

एम्स दिल्ली के एंडोक्राइनोलॉजी विभाग के एचओडी, डॉ. निखिल टंडन इस भ्रम को साफ करते हैं. वो बताते हैं कि डायबिटीज मरीजों के लिए एक खास तरीका है जिसे “डायबिटीज प्लेट मेथड/ Diabetes plate method” कहा जाता है. जिसमें आपकी प्लेट के खाने के पोरशन को तीन हिस्सों में बांटा जाता है. जिसमे 50% सब्जियां, 25% प्रोटीन और 25% कार्ब्स होना चाहिए. अब सवाल उठ सकता है कि इस प्लेट में तो वसा या फैट के लिए कोई जगह ही नहीं बची? ठीक यही से सब कन्फ्यूजन शुरु होती है.

प्लेट मेथड में छिपा है फैट

असल में, डॉक्टर टंडन कहते हैं कि प्लेट में फैट गायब नहीं है, बल्कि यह पहले से ही मिक्स्ड फॉर्म में मौजूद है. प्रोटीन के जो सोर्स आप लेते हैं जैसे मछली, चिकन, पनीर, दालें, नट्स इनमें नैचुरल फैट पहले से होता है. यानी आपको अलग से घी-तेल डालने की जरूरत नहीं पड़ती. यही कारण है कि डायबिटीज प्लेट मेथड में फैट का कोई अलग सेक्शन नहीं होता.

डायबिटीज के मरीजों के लिए क्या फैट जरूरी?

फैट हमारे शरीर में कई अहम काम करता है जैसे- ऊर्जा देता है, हार्मोन बनाने में मदद करता है और शरीर के अंगों को सुरक्षा देता है. लेकिन डायबिटीज के मरीजों के लिए फैट का चुनाव और उसकी मात्रा बहुत मायने रखती है. ज्यादा फैट, खासकर अनहेल्दी फैट, ब्लड शुगर कंट्रोल को बिगाड़ सकता है और मोटापा बढ़ा सकता है. यही वजह है कि डायबिटीज प्लेट मेथड में हेल्दी फैट को बहुत सोच-समझकर, छोटे हिस्से में शामिल किया जाता है.

ड्राई-फ्रूट्स और नट्स को प्लेट में करें शामिल

डॉ. टंडन के मुताबिक- इस प्लेट में मूंगफली, अखरोट और अलसी के बीज जैसे हेल्दी फैट सोर्स भी होते हैं. इनमें मौजूद फैट न सिर्फ ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है, बल्कि दिल की सेहत के लिए भी फायदेमंद है. इन ड्राई-फ्रूट्स और नट्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है जो सेहत के लिए बढिया होते हैं.

प्लेट मेथड में फैट क्यों जरूरी

इसलिए डायबिटीज के मरीज परेशान न हो ये सोचकर की फैट को इलग से खाना है या प्लेट से बिलकुल ही हटा देना है. इस प्लेट मेथड को बनाने का कारण है-

आपके वजन को कंट्रोल करना

ब्लड शुगर को मेंटेन रखना

पोषण की मात्रा को बनाए रखना

हेल्दी फैट लेना जरूरी है लेकिन सही मात्रा में. मछली, नट्स, बीज और पनीर जैसे नेचुरल सोर्स से मिला फैट आपकी सेहत के लिए काफी है. अलग से घी-तेल डालने की जरूरत तो डालें वो भी जब डॉक्टर आपको इसकी सलाह दें.