महंगाई की मार! हरी सब्जियों व टमाटर के बाद अब मसालों ने बिगाड़ा खाने का स्वाद

दिल्ली । अभी तक आम लोग टमाटरों का रोना रो रहे थे। टमाटर 20 से 250 तक चले गए।  टमाटर एक डेढ़ महीने बाद तो सस्ते हो गई मगर अब स्वाद को बढ़ाने वाले मसाले आम आदमी के पहुंच के बाहर हो गए। दरअसल पिछले दो महीनों में रसोई में जरूरी तौर पर प्रयोग में लाए जाने वाले मसालों के दाम कुछ के दोगुने तो कुछ के दोगुने से भी ज्यादा हो गए हैं। मसालों की कीमतों का असर गृहिणियों के घरेलू बजट पर पड़ गया है तो होटलों में मिलने वाले भोजन से लेकर स्ट्रीट फूड के चाट पकौड़ों पर भी पड़ा है। जीरा रईस खाना और खीर जैसे व्यंजनों में छोटी इलायची डालना महंगा हो गया है। रोजमर्रा की रसोई में मसाले और तड़के के तौर पर जीरे का प्रयोग अनिवार्य है। जीरा छाछ, रायता आदि में प्रयोग किया जाता है। जीरे की कीमत पिछले दो माह के दौरान ही दोगुनी हो गई है।

तेजी से महंगे हुए कई मसाले
किराना के थोक और खुदरा व्यापारी बताते हैं कि पिछले दिनों जीरा, काली मिर्च, हल्दी, साबुत मिर्च, हल्दी सौंफ आदि मसालों की कीमतों में तेजी से इजाफा हुआ है। थोक मूल्यों में वृद्धि का असर खुदरा मसालों पर भी पड़ा है। विभिन्न ब्रांड के पैक मसालों का इस पर पूरा असर पड़ा है। लोग पहले इन मसालों को ज्यादा मात्रा में खरीदते थे। कीमतें बढ़ने से खास तौर पर कम आय वर्ग के लोग जीरा, काली मिर्च, इलाइची आदि बहुत कम मात्रा में ले रहे हैं।

छोटी इलायची है सबसे महंगी
गरम मसालों में फिलहाल सबसे महंगी छोटी इलायची है। छोटी इलायची की कीमतें पिछले दिनों 1300 रुपये प्रति किलो तक बढ़ गई। छोटी इलायची जो 2200 रुपये प्रति किलो थी अब 3500 रुपये प्रति किलो मिल रही है। इसके साथ ही बड़ा इलायचा 1100-1200 रुपए प्रति किलो के रिकार्ड स्तर पर पहुंच गया है। लौंग की कीमतों 900-1000 रुपए प्रति किलो तक पहुंच गई है।

जीरा-सौंफ के दाम हुए दोगुने
 जीरा और सौंफ के दाम दुगने हो गए हैं। चार माह पहले जीरा 280-300 रुपए किलो था, वह बढ़कर अब 700-800 रुपए प्रति किलो पर पहुंच गया है, वहीं 180-200 रुपए तक में मिलने वाला सौंफ बढ़कर अब 300-400 रुपए किलो पर पहुंच गया है। अजवाइन की कीमतें 260-270 रुपए किलो पर पहुंच गई है।

हल्दी 150 तो मिर्च 300 रुपए
दो माह में हल्दी के भाव 50-60 रुपए बढ़कर 130-150 रुपए किलो पर पहुंच गए हैं। सूखी लाल मिर्च की कीमतों में भी करीब 100 रुपए किलो की वृद्धि हुई है। लाल मिर्च 250-300 रुपए प्रति किलो तक पहुंच गई है। काली मिर्च के दाम भी बढ़कर 800-900 रुपए किलो पर पहुंच गए हैं। धनिया 100-120 रुपए किलो बताया जा रहा है। सौंठ की कीमतें भी लगभग दुगनी हो गई है। 140-150 रुपए किलो के स्तर से भाव बढ़कर 300-350 रुपए पर पहुंच गए हैं। फल्ली दाना भी 120-140 रुपए किलो पर बताया जा रहा है।